“味道总是性感的，它总是能吸引消费者的注意力，”坎贝尔的 Frank Rapacki 沉思道。 “但口感是人们高度参与并以独特方式与产品联系的原因。”
作为食品公司的创新和感官设计总监，Rapacki 在实现这种联系方面发挥了关键作用。他管理着由感官科学家、烹饪专家、调味师、产品和工艺工程师组成的团队，以寻找有关产品和包装的见解，然后以与消费者产生共鸣的方式将其变为现实。
与其他食品公司一样，风味长期以来一直是一个重要的焦点，新风味的推出被视为有助于提高该类别内的渗透和知名度的一种方式。 “我认为最终合乎逻辑的下一个步骤是纹理创新，我们已经做了一些，”他在...
