通货膨胀下,品牌提价的底气从哪来?

涨价是一个让品牌难以面对消费者的问题,直接说显得“不厚道”,不明说又只能自己默默承受;而在全球面临严峻生活成本和生产成本上涨的情况下,涨价是不可避免的,中国本土市场当然也无法回避。品牌既要保证自己的利润空间,保持占领消费者心智,又要让消费者乐意去掏这个钱,并不见得是个无法化解的矛盾。本文关注在2022年这轮通胀开始时,品牌如何去准备一个定价的合理策略。
本文选自“经济滞胀与重振期的变化”专题,本系列后续发布的内容将继续聚焦这一主题。点击前往专题页

知乎上曾经有一个帖子讨论“为什么麦当劳肯德基不卖鸡爪”,“真相”是这两家品牌来自西方,也沿袭了西方人不吃鸡爪的习惯1。然而,2022年8月肯德基真的在中国开售鸡爪了。之所以打破坚守多年的传统,负责肯德基中国的百胜公司表示,为了抵御物价上涨的开销压力,将会选择充分利用一只鸡的每个部分2。大众点评显示目前肯德基针对晚餐和夜宵推出了新品鸡爪香骨多多通。而在去年,肯德基已经推出非传统类的麻辣鸡架类产品。

图片来源:大众点评...

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